Paddenstoelen groot en klein (15)

Paddenstoelen groot en klein (15)

De zwammen van de eikhaas of grifolia frondosa groeien aan de stamvoet en op wortels van vooral eiken. De vlezige steel vertakt zich waardoor vele hoeden in een compacte groep aanwezig zijn. Deze zwakteparasiet veroorzaakt witrot in de wortels en de boom kan dus gevoelig worden voor felle windstoten. De smaak is aangenaam bij jonge exemplaren, spoedig zurig, geur herinnerend aan die van muizen. Deze foto maakte Stefan Was in de Mangelbeekvallei.11742