De eerste pannenkoek op Bovy

Zaterdagmorgen is Bovy weer opengegaan. Het domein is nu in handen van de Nederlands keten "De Pannenkoekenbakker", dat nu 11 vestigingen heeft in Nederland en na Maaseik zijn tweede in ons land. Wij waren erbij toen zaterdag kort voor de middag de allereerste pannenkoek van het vuur gehaald werd. "In de Schuur draait alles rond het pannenkoekengebeuren, het Gasthof wordt een eethuis met de kleine kaart en in het vroegere pannenkoekenhuisje gaan we ijsjes verkopen. Er is nog het bruin café en de feesttent van St. Paul is ideaal voor feesten," vertelt Pierre Hendrix uit Thorn, één van de drie zaakvoerders van de Pannenkoekenbakkers. Het vroegere herenhuis is nu een hotel met 8 kamers, tegen mei komen er daar nog 3 bij. Dit weekend wordt vooral proefgedraaid, vanaf Pasen is Bovy weer elke dag open.
160