Damhert werkt aan algenburgers

Damhert werkt aan algenburgers

Ruim een jaar na de lancering van de insectenburgers van Damhert loopt de verkoop in ons land niet echt goed. Vorig najaar kregen de insectenburgers veel aandacht omdat het bedrijf als eerste in Europa dit lanceerde tegen de achtergrond van toekomstige voedseltekorten. Het bedrijf won er eerder dit jaar zelfs een innovatie-award mee. Maar in een bourgondisch land als het onze is het niet makkelijk om mensen te overtuigen van de voedzaamheid en smaak van insectenburgers. In Wallonië is het zelfs nog moeilijker dan in Vlaanderen. In Nederland worden de insectenburgers wel goed verkocht, daar promoten de retailers ze ook meer. Daartegenover staat dat in de steden, vooral studentensteden, wel een goede afzet gevonden wordt. Ook in scholen lukt dat, onder meer in de PXL. Grete Remen maakt zich ook sterk dat het een kwestie is van blijvend sensibiliseren van de consument, op een gelijkaardige manier heeft ook de lancering van vegetarische producten rond de eeuwwisseling veel tijd gekost, terwijl het nu wel goed loopt. Op dit moment is Damhert bezig met de ontwikkeling van producten op basis van algen, onder meer algenburgers die na de feestdagen worden gelanceerd. Ook die zijn rijk aan eiwitten en mineralen, en mogelijk meer toegankelijk dan eiwitten. De smaak is ietwat zout maar Grete Remen verwacht er toch wel wat van.23443