Savarin enige in Gids Lemaire

Savarin enige in Gids Lemaire

In de Gids Lemaire 2009 is hotel-restaurant Savarin uit Bolderberg als enige restaurant in Heusden-Zolder opgenomen. De Gids Henry Lemaire is na de Michelin en de GaultMillau zowat de derde gastronomische gids in onze contreien. Ook hij stuurt zijn inspecteurs op restaurantbezoek om dan vervolgens een aantal beoordelingen te geven. Maar in zijn inleiding schrijft de uitgever zelf dat het 'niets zegt over de afwezigen', mogelijk zijn de recensenten niet overal geraakt. De Savarin krijgt een 7,5, wat staat voor 'zeer goede keuken' en 2 voor zijn kader, dat betekent 'comfortabel en familiaal'. De gids vermeldt dat chef Bernard Govaerts een verzorgde Frans-Belgische keuken aanbiedt. Als specialiteit wordt de rollade van Bresse kip, met kool en truffeljus vermeld. In totaal staan 27 Limburgse restaurants in de gids.1463