Crelem bakt in Viversel taart met Limburgse appels

Crelem Bakeries, de Limburgse bakkerijgroep gaat in haar vestiging in Heusden-Zolder een nieuwe appeltaart bakken: de Rosine. Daarbij wordt gekozen voor appelen van het bedrijf van Karel Vaes. Daardoor legt het fruit minder dan 30 kilometer af van het veld in Borgloon tot de bakkerij van Crelem Bakeries in Viversel. 
“Met deze nieuwste introductie willen we het belang van lokaal ondernemen benadrukken”, zegt Kris Huygh, CEO van Crelem Bakeries. “De recente geopolitieke spanningen en de toenemende milieuproblematiek benadrukken nogmaals hoe belangrijk het is een korte keten na te streven en te werken met plaatselijke producten.”
Lokale kwaliteit

Lokaal Limburgs

Net zoals met het Ter Dolen-brood (een lokale samenwerking met de kasteelbrouwerij van Ter Dolen in Houthalen-Helchteren), kiest Crelem Bakeries met de appelen van Karel Vaes voor een lokaal, Limburgs product. “We kopen aan op basis van kwaliteit”, zegt aankoopverantwoordelijke Patrick Denolf. “We wonen in een streek die rijk is aan zeer goede basisproducten. Toch is niet ieder product geschikt om verwerkt te worden in onze bakkerij. We zijn IFS-gecertifieerd en de partners waarmee we werken moeten aan strenge criteria voldoen. Met de Rosine appelen is dat gelukt en daar zijn we heel blij om.”  “Door de samenwerking met Karel Vaes krijgt het product een gezicht”, vult marketingmanager Brenda Berghmans aan. “Je kan als consument zelf gaan kijken waar het fruit groeit dat in je appeltaart verwerkt is. Voor een product dat je in de supermarkt koopt is dat heel bijzonder.”

Crumble

Teler Karel Vaes over de Rosine appel. “Deze appel is knapperig, sappig en uitzonderlijk vol van smaak. Het is de ideale appel om te bakken of in een taart te verwerken.” 
Dat vonden ook de bakkers van Crelem: ze hebben er een heerlijke appeltaart mee ontwikkeld, een bodem van zanddeeg, met een heerlijke appelvulling, afgewerkt met een crumble met een vleugje kaneel en vanille.89973