Neos-leden zijn in de ban van het witloof

NEOS Heusden-Zolder bezocht witloofbedrijf Bruyninckx in Messelbroek bij Scherpenheuvel. Na de ontvangst met een lokaal appelsap of witloofbiertje werd het gezelschap op sleeptouw genomen door oprichter Frans Bruyninckx. Hij deed alle stappen in de huidige witloofteelt uit de doeken: aankoop van wortelen in Nederland, opslag in koelcellen, in trekbakken: bakken waarin de wortels rechtop staan (-1 graad), opkweken van witloof in geklimatiseerde cel, de ‘forcerie’, gedurende ongeveer 20 dagen, in volledige duisternis. Daarna worden de koppen van de wortel gesneden, zuiver gemaakt en verpakt voor verkoop. Volgens de teler hangt de smaak van witloof vooral af van de variëteit, niet van grond- of hydrocultuur. Na de proeverij was iedereen overtuigd en vertrok met een doos witloof huiswaarts. Er zal in heel wat huizen witloof al dan niet met hesp en kaassaus op het menu staan. (foto’s Robrecht Froyman)88172