Tip van de Bib: Nigel Slater

Deze week sturen de mensen van de bibliotheek ons met een boek naar de keuken. Ze bevelen ons 'Greenfeast : heerlijke groenterecepten voor de herfst en de winter' van Nigel Slater aan.

Korte inhoud

In het najaar verlangen we naar warm, liefdevol en voedzaam eten - voedsel dat ons voorbereidt op de kou en de regen. Greenfeast: heerlijke groenterecepten voor de herfst en de winter is het tweede deel van het Greenfeast-tweeluik waarin geliefd auteur en kok Nigel Slater je zijn verzameling door het seizoen geïnspireerde groenterecepten toont. In meer dan 110 hartverwarmende recepten waarin groenten de hoofdrol spelen, brengt hij een ode aan de herfst en de winter, met voorgestelde variaties die binnen 30 minuten op tafel staan. Van pompoensoep met tahini en sesamzaadjes tot een crumble van prei, tomaat en pecorinokaas, en van romige polenta met knoflook en paddenstoelen tot een cake met gember, kardemom en ahornsiroop - als geen ander laat Nigel Slater je zien dat seizoensgebonden koken en minder vlees eten allesbehalve moeilijk hoeft te zijn!83061